Để sản xuất kem ngon, kem Ý, bánh mouse, bánh mỳ hoặc các loại kem và bánh khác và đồ nước khác, ngoài việc sử dụng bột làm kem, bột làm bánh ra, mọi người cần sử dụng hương liệu làm kem, hương liệu làm bánh.
Vậy nguyên liệu, hương liệu làm kem làm bánh là gì? Mua nguyên liệu, hương liệu kem ở đâu?
Có rất nhiều người sử dụng nguyên liệu, hương liệu làm kem và làm bánh không đúng dẫn đến thấp bại trong kinh doanh. Nhiều người lại nhầm hương liệu và nguyên liệu làm kem và làm bánh với các hương liệu màu thực phẩm khác, cũng dẫn đến một kết quả không tốt. Vậy tại sao bạn không sử dụng nguyên liệu hoặc hương liệu làm kem, bánh được sản xuất tại Ý như của Rubicone (1959), Aromitalia (1942).

RUBICONE (1959) là nhà sản xuất bột làm kem tươi, bột làm kem Gelato, kem sữa chua Yogurt, hương liệu làm kem, phụ gia làm kem Ý tại Forlì-Cesena, Italy, có các nhà phân phối trên 150 quốc gia trên thế giới. Năm 2017, Công ty thưc phẩm Phú An (PAFO) làm nhà phân phối độc quyền cho thương hiệu RUBICONE về thương mại và đại diện bán hàng độc quyền trên toàn lãnh thổ Việt Nam cho các sản phẩm RUBICONE như Bột làm kem tươi, Bột làm kem cứng, Nguyên liệu làm kem Ý, Bột làm kem nền Ý, Hương liệu kem Ý, Phụ gia kem Ý.

AROMITALIA (1942) "Gelato made in Turin Italia", là nhà sản xuất nguyên liệu làm kem Ý, bột làm kem nền, bột làm kem sữa chua, hương liệu làm kem, phụ gia làm kem Ý tại Turin, Ý và có nhà phân phối trên 180 quốc gia trên thế giới. Năm 2021, Công ty TADAVINA làm nhà phân phối độc quyền cho thương hiệu AROMITALIA về thương mại và đại diện bán hàng độc quyền trên toàn lãnh thổ Việt Nam như Bột làm kem tươi, Bột làm kem cứng, Nguyên liệu làm kem Ý, Bột làm kem nền Ý, Hương liệu kem Ý, Phụ gia kem Ý.

Nguyên liệu làm kem Ý, Bột làm kem tươi Ý, Bột làm kem Yogurt, Bột làm kem gelato, Hương liệu làm kem RUBICONE và AROMITALIA được biết đến ở các hội chợ triển lãm lớn về thực phẩm như Host Milan, Sigep Rimini, Singapore Expo, Hotelex, Hofex, Gulfood, Europain, Expo Sweet, IBA, Hostelco, MIG, SIAL, SIRHA, Gastropan, FHA,… và nhiều sự kiện lớn khác trên thế giới.

VUA KEM là kênh phân phối các sản phẩm cho PAFO và TADAVINA về Nguyên liệu làm kem Ý, Bột làm kem tươi Ý, Bột làm kem Yogurt, Bột làm kem gelato, Hương liệu làm kem và Phụ gia kem ngon với 2 thương hiệu RUBICONE và AROMITALIA trên toàn lãnh thổ Việt Nam. VUA KEM cung ứng Bột làm kem tươi Vanilla, Chocolate, Yogurt, Strawberry, Coconut, Durian, Matcha, và Paste hương liệu kem Banana, Blueberry, Blackberry, Bon Bon, Caramel, Cherry, Coconut, Cookie, Kiwi, Mango, Melon, Mulberry, Passionfruit, Peach, Pineapple, Raspberry, Rum, Strawberry, Tiramisu, Wildberry … cho các chuỗi cửa hàng ăn nhanh, kem tươi, bánh ngọt với giá tốt nhất Việt Nam.
Cho nên, khi sử dụng nguyên liệu, hương liệu chuẩn, mọi người sẽ có được những sản phẩm chất lượng, ổn định trong kem và bánh ngọt của mình. Ổn định về màu sắc, mùi vị, độ béo ngọt, dẻo dai, mềm mịn và an toàn thực phẩm, có nguồn gốc xuất xứ chất lượng lượng Ý
Ngoài một số hương liệu, nguyên liệu ra, còn có một số phụ gia làm kem và làm bánh cũng cực quan trọng như chất ổn định kem, chất nhũ hóa, chất chống chảy kem, bột kem nền. Thành phần cơ bản của bột làm kem là đường, chất nhũ hóa (emulsifier), chất ổn định (stabilizer)...
Các hương liệu làm kem và bánh chính là các Pasta về mùi vị kem và bánh để tạo nên màu mùi, hương vị của kem và bánh cảu sản phẩm cuối cùng. Hương liệu phổ biến nhất như Bon Bon, Cherry, Mulbery, Vanilla, Chocolate, Caramel, Mint, Blueberry, Blackberry, Pistachio, Raspberry, Strawberry, Tiramisu, Walnut, Yogurt

Hương liệu phổ biến nhất và bán chạy nhất vẫn là các hương liệu phổ thông như Chocolate, Vanilla, Strawberry, Caramel, Blueberry, Raspberry. Do hương liệu phổ thông rẻ hơn.
Còn các hương liệu cao cấp hơn và bán không chạy làm như Cherry, Bon Bon, Tiramisu, Pistachio, Walnut, Yogurt. Vì các hương liệu này thuộc vào dòng đắt tiền và thượng hạng, đối với các nhà hàng phục vụ khách nước ngoài thì họ vẫn bán tốt.
Trong nhiều năm kinh doanh các loại hương liệu làm kem và bánh nhập khẩu từ Ý, chúng tôi thấy mỗi một vùng miền ở Việt Nam học lại có những sở thích khác nhau, vì vậy khi kinh doanh các bạn nên kinh doanh ưu tiên văn hóa vùng miền trước tiên, sau đó mới đến sở thích của mình. Khi làm dịch vụ, sẽ phát sinh rất nhiều chi phí, vì vậy giá bán ra mà thấp quá, nguy cơ các sập tiệm rất nhanh. Bán hàng không chất lượng cũng là nguyên nhân khiến nhà hàng ngừng hoạt động sớm hơn dự kiến, bán hàng chất lượng tuy đắt nhưng sẽ sống dài dài. Hãy chọn cho mình một hướng đi hợp lý.
Chúc các bạn thành công!