Nguyên liệu làm kem Ý từ năm 1942 tại Turin, Italy
Nhà sản xuất máy làm kem gelato, máy làm kem tươi Ý
Nhà sản xuất hạt cafe Ý, hạt cafe rang, bột cafe Ý
Nhà sản xuất tủ trưng bày kem Ý, tủ trưng bày kem hiện đại
Nhà sản xuất tủ cấp đông nhanh blast freezer, tủ cấp đông
Nhà sản xuất thiết bị bếp, thiết bị bar, máy đánh bột kem, lò nướng
Nhà sản xuất máy pha cafe tự động Fracino, máy xay hạt cafe
Nhà sản xuất máy làm lạnh nước hoa quả, máy làm kem slush
Máy pha cafe, máy xay hạt cafe chuyên nghiệp
Nhà sản xuất máy milkshake, juicer, blender, pizza oven
ISA tủ trưng bày kem, tủ trưng bày kem Gelato, tủ gelato showcase
máy pha cafe gia đình
Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem
slide

Espresso & Cappuccino

slide

Gelato showcase

slide

Camardo Coffee Bean

slide

Italian Ingredients

slide

Italian Gelato Showcase

slide

Taste of Italian Coffee

slide

Rubicone Gelato

Home Tư vấn và set up Hương liệu làm kem Ý sử dụng nhiều nhất ở Việt Nam

Hương liệu làm kem Ý sử dụng nhiều nhất ở Việt Nam

Để sản xuất kem ngon, kem Ý, bánh mouse, bánh mỳ hoặc các loại kem và bánh khác và đồ nước khác, ngoài việc sử dụng bột làm kem, bột làm bánh ra, mọi người cần sử dụng hương liệu làm kem, hương liệu làm bánh.


Vậy nguyên liệu, hương liệu làm kem làm bánh là gì? Mua nguyên liệu, hương liệu kem ở đâu?

Có rất nhiều người sử dụng nguyên liệu, hương liệu làm kem và làm bánh không đúng dẫn đến thấp bại trong kinh doanh. Nhiều người lại nhầm hương liệu và nguyên liệu làm kem và làm bánh với các hương liệu màu thực phẩm khác, cũng dẫn đến một kết quả không tốt. Vậy tại sao bạn không sử dụng nguyên liệu hoặc hương liệu làm kem, bánh được sản xuất tại Ý như của Rubicone (1959), Aromitalia (1942).

RUBICONE (1959) là nhà sản xuất bột làm kem tươi, bột làm kem Gelato, kem sữa chua Yogurt, hương liệu làm kem, phụ gia làm kem Ý tại Forlì-Cesena, Italy, có  các nhà phân phối trên 150 quốc gia trên thế giới. Năm 2017, Công ty thưc phẩm Phú An (PAFO) làm nhà phân phối độc quyền cho thương hiệu RUBICONE  về thương mại và đại diện bán hàng độc quyền trên toàn lãnh thổ Việt Nam cho các sản phẩm RUBICONE như Bột làm kem tươi, Bột làm kem cứng, Nguyên liệu làm kem Ý, Bột làm kem nền Ý, Hương liệu kem Ý, Phụ gia kem Ý.

AROMITALIA (1942) "Gelato made in Turin Italia", là nhà sản xuất nguyên liệu làm kem Ý, bột làm kem nền, bột làm kem sữa chua, hương liệu làm kem, phụ gia làm kem Ý tại Turin, Ý và có nhà phân phối trên 180 quốc gia trên thế giới. Năm 2021, Công ty TADAVINA làm nhà phân phối độc quyền cho thương hiệu AROMITALIA về thương mại và đại diện bán hàng độc quyền trên toàn lãnh thổ Việt Nam như Bột làm kem tươi, Bột làm kem cứng, Nguyên liệu làm kem Ý, Bột làm kem nền Ý, Hương liệu kem Ý, Phụ gia kem Ý.

Nguyên liệu làm kem Ý, Bột làm kem tươi Ý, Bột làm kem Yogurt, Bột làm kem gelato, Hương liệu làm kem RUBICONE và AROMITALIA được biết đến ở các hội chợ triển lãm lớn về thực phẩm như Host Milan, Sigep Rimini, Singapore Expo, Hotelex, Hofex, Gulfood, Europain, Expo Sweet, IBA, Hostelco, MIG, SIAL, SIRHA, Gastropan, FHA,… và nhiều sự kiện lớn khác trên thế giới.

VUA KEM là kênh phân phối các sản phẩm cho PAFO và TADAVINA về Nguyên liệu làm kem Ý, Bột làm kem tươi Ý, Bột làm kem Yogurt, Bột làm kem gelato, Hương liệu làm kem và Phụ gia kem ngon với 2 thương hiệu  RUBICONE và AROMITALIA trên toàn lãnh thổ Việt Nam. VUA KEM cung ứng Bột làm kem tươi Vanilla, Chocolate, Yogurt, Strawberry, Coconut, Durian, Matcha, và Paste hương liệu kem Banana, Blueberry, Blackberry, Bon Bon, Caramel, Cherry, Coconut, Cookie, Kiwi, Mango, Melon, Mulberry, Passionfruit, Peach, Pineapple, Raspberry, Rum, Strawberry, Tiramisu,  Wildberry … cho các chuỗi cửa hàng ăn nhanh, kem tươi, bánh ngọt với giá tốt nhất Việt Nam.

Cho nên, khi sử dụng nguyên liệu, hương liệu chuẩn, mọi người sẽ có được những sản phẩm chất lượng, ổn định trong kem và bánh ngọt của mình. Ổn định về màu sắc, mùi vị, độ béo ngọt, dẻo dai, mềm mịn và an toàn thực phẩm, có nguồn gốc xuất xứ chất lượng lượng Ý

Ngoài một số hương liệu, nguyên liệu ra, còn có một số phụ gia làm kem và làm bánh cũng cực quan trọng như chất ổn định kem, chất nhũ hóa, chất chống chảy kem, bột kem nền. Thành phần cơ bản của bột làm kem là đường, chất nhũ hóa (emulsifier), chất ổn định (stabilizer)...

Các hương liệu làm kem và bánh chính là các Pasta về mùi vị kem và bánh để tạo nên màu mùi, hương vị của kem và bánh cảu sản phẩm cuối cùng. Hương liệu phổ biến nhất như Bon Bon, Cherry, Mulbery, Vanilla, Chocolate, Caramel, Mint, Blueberry, Blackberry, Pistachio, Raspberry, Strawberry, Tiramisu, Walnut, Yogurt

Hương liệu phổ biến nhất và bán chạy nhất vẫn là các hương liệu phổ thông như Chocolate, Vanilla, Strawberry, Caramel, Blueberry, Raspberry. Do hương liệu phổ thông rẻ hơn.

Còn các hương liệu cao cấp hơn và bán không chạy làm như Cherry, Bon Bon, Tiramisu, Pistachio, Walnut, Yogurt. Vì các hương liệu này thuộc vào dòng đắt tiền và thượng hạng, đối với các nhà hàng phục vụ khách nước ngoài thì họ vẫn bán tốt.

Trong nhiều năm kinh doanh các loại hương liệu làm kem và bánh nhập khẩu từ Ý, chúng tôi thấy mỗi một vùng miền ở Việt Nam học lại có những sở thích khác nhau, vì vậy khi kinh doanh các bạn nên kinh doanh ưu tiên văn hóa vùng miền trước tiên, sau đó mới đến sở thích của mình. Khi làm dịch vụ, sẽ phát sinh rất nhiều chi phí, vì vậy giá bán ra mà thấp quá, nguy cơ các sập tiệm rất nhanh. Bán hàng không chất lượng cũng là nguyên nhân khiến nhà hàng ngừng hoạt động sớm hơn dự kiến, bán hàng chất lượng tuy đắt nhưng sẽ sống dài dài. Hãy chọn cho mình một hướng đi hợp lý.

Chúc các bạn thành công!

Share    


CÂU CHUYỆN  TADAVINA

Lịch sử ra đời: Antonio (Nguyễn Văn Tuấn) – một người xuất thân từ gia đình bần nông, bố mẹ đều làm ruộng ở một làng quê nhỏ tại Sơn Công, Ứng Hòa, Hà Nội, Việt Nam. Thấu hiểu được sự cơ cực và lam lũ đó. Sau khi tốt nghiệp phổ thông, Antonio quyết tâm thi vào ĐH ngoại thương và trường báo chí nhưng đều thất bại. Vào năm 2002, Antonio đã tốt nghiệp khoa tiếng Anh tại Viện Đại Học Mở Hà Nội trước khi anh chuyển sang trường ĐH Sự Phạm ngoại ngữ Hà Nội để học chuyên sâu về sự phạm. Bước chân ra khỏi trường ĐH, Antonio dành thời gian cho việc dạy học và mở các trung tâm đào tạo ngoại ngữ và tin học và công ty dịch thuật hay công ty máy tính. Thành công và thất bại và thất bại. Antonio đã quyết định làm việc cho một công ty Singapore, và rồi sự bén duyên với một ngành gelato từ năm 2009. Nằm mơ Antonio cũng không nghĩ là anh sẽ theo nghề này. Lúc mới vào nghề, Antonio như tờ giấy trắng, chẳng biết gì về Gelato. Đây lại chính là lối tắt để Antonio trở thành một Gelato chef chuyên nghiệp sau này. Với những kiến thức được đào tạo trong trường ĐH Sư Phạm, ở các nhà máy ở Ý, Hy Lạp, Thổ Nhỹ Kì hoặc Singapore, Antonio dễ dàng trở thành nhà bán hàng và tư vấn Gelato tốt nhất cho mọi khách hàng. Và giờ điều đó đã trở thành niềm vui của Antonio, anh đi khác nơi để tư vấn và phát triển các chuỗi cửa hàng Gelato và Café Ý trên thế giới.

Nhà Sáng lập VUA KEM: Một thương hiệu Kem cao cấp nhất và chất lượng nhất cho khách hàng.

Thật may mắn, ngay sau khi bước vào ngành FnB, anh đã bén duyên với Gelato và đã có cơ hội làm việc với rất nhiều thương hiệu nổi tiếng ở Ý như Pregel, Fabbri, Aromitalia, Rubicone, Elenka, Stella, Babbi, Mec3, Fama, Vema, Cofrimell, Techfrost, Laspaziale, Camardo, Spinel, Café Buonjorno, Promac, Innova Italia, Gelatec, Framec, ISA, IFI, Casta, Techfrigo, Pocatino,… và nhiều thương hiệu nay trở thành sản phẩm độc quyền của công ty TADAVINA và MENMOT.

Nước mắt trong ngành Gelato ở Việt Nam

Sau vài tháng làm việc cho công ty Singapore, mọi thứ gần như thất bại hoàn toàn. Antonio như một tờ giấy trắng, cực kỳ bế tắc. May thay, Antonio tập trung vào việc thiết kế website để giới thiệu cho mọi người về Gelato, và thành công đã đến ngoài mức tưởng tượng, những khách hàng lớn đầu tiên như Hapro, Tràng Tiền, Sữa Chua Cô Nghi, Sữa chua dẻo, Ilovekem, Goofoo, Solio, Vua tào Phớ, Galaxy, Yogen fruz, Yogurt House …Sapo gelato, gelato Italia, Gelato casa, Puro gelato,  Crema gelato, Sasabeza, Chyba, Mekong …Tất nhiên, không có gì dễ dàng! Cuộc chiến giành giật khách hàng và ảnh hưởng của trà sữa, sữa chua trân châu , trà chanh cũng ảnh hưởng rất nhiều và sự tranh dành khách hàng lẫn nhau, dẫn đến sự thất bại của đa phần các cửa hàng kem ở Việt Nam. Phần lớn các cửa hàng đi vào ngó cụt và đóng cửa hàng loạt trong nhiều năm.

Duyên nợ với ngành FnB

Kẻ thèm, người chán! Thị trường điêu đứng, nhiều công ty phải đóng cửa, hoặc chuyển đổi mô hình kinh doanh. Rất nhiều người bỏ cuộc nhưng với Antonio vẫn âm thầm và bền bỉ kiên trì tìm các làm mới để tồn tại và phát triển. Tất nhiên, VUA KEM vẫn phát triển tốt và có trong tay cho mình những thương hiệu đầu quyền đầu tiền sau khi thành lập công ty TADAVINA và năm 2016. Và cứ thế đi lên trong nhiều năm đến nay. Hiện nay TADAVINA gần như tập trung phát triển Concepts về gelato và Café Ý tại các thành phố hướng tới du lịch và đặc biệt chuyển các mô hình kinh doanh sang Cambodia, Lào, Myanmar.

Với những sự cạnh tranh khốc liệt của các ngành khác tới gelato, nhưng Antonio vẫn tìm ra cách để đứng vững và phát triển như hôm nay, tập trung vào nhập khẩu, cung cấp cho các chuỗi cửa hàng mình tư vấn là chính, liên tục cập nhập và đào tạo ra các món mới liên quan đến kem và café Ý.

Năm 2023, Antonio đã tư vấn cho nhiều chuỗi cửa hàng và hoạt động thành công tại Cambodia như Mina Gelato hoặc Mima Gelato. Những concepts hoàn hảo được sinh ra tiếp theo sau đó.

Sản phẩm mới
Innova Movi Mix 60 Tủ cấp đông nhanh E20 Innova Slim 1G Innova Slim 3GA
Sản phẩm nổi bật
Máy rửa bát ly (dishwasher)
Máy xay hạt Cà phê (Coffee Grinder)
Astro 12 PD On Demand Mini On Demand Mac 65 On Demand
Tủ trưng bày kem (Gelato Showcase)
Tủ trưng bày kem Caramel L1620 Platinum 12 Mirabella H6G
Tủ trữ kem, cấp đông nhanh (Blast freezer)
Techfrost E5 Tủ cấp đông nhanh công nghiệp E200 Techfrost E15
Giới : 0912 115 188
Dũng : 0919 135 288
Anh : 0918 235 188
Tuyết : 0931 811 888
Tuyết : 0932 819 888
Antonio : 0986 883 888
Phương : 0915 883 888
Angela : 0987 181 661
Tuấn: 0916 819 888
Đông : 024 3906 8888
Dũng : 024 66 89 1111
Giới : 024 232 11111