Nguyên liệu làm kem Ý từ năm 1942 tại Turin, Italy
Nhà sản xuất máy làm kem gelato, máy làm kem tươi Ý
Nhà sản xuất hạt cafe Ý, hạt cafe rang, bột cafe Ý
Nhà sản xuất tủ trưng bày kem Ý, tủ trưng bày kem hiện đại
Nhà sản xuất tủ cấp đông nhanh blast freezer, tủ cấp đông
Nhà sản xuất thiết bị bếp, thiết bị bar, máy đánh bột kem, lò nướng
Nhà sản xuất máy pha cafe tự động Fracino, máy xay hạt cafe
Nhà sản xuất máy làm lạnh nước hoa quả, máy làm kem slush
Máy pha cafe, máy xay hạt cafe chuyên nghiệp
Nhà sản xuất máy milkshake, juicer, blender, pizza oven
ISA tủ trưng bày kem, tủ trưng bày kem Gelato, tủ gelato showcase
máy pha cafe gia đình
Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem
slide

Espresso & Cappuccino

slide

Gelato showcase

slide

Camardo Coffee Bean

slide

Italian Ingredients

slide

Italian Gelato Showcase

slide

Taste of Italian Coffee

slide

Rubicone Gelato

Home Tư vấn và set up Top những cửa hàng Gelato ở Florence

Top những cửa hàng Gelato ở Florence

Kem Gelato mang đậm dấu ấn lịch sử như chính nó được sinh ra ở Ý, các hương vị kem gelato được tạo ra trong thời kỳ Phục hưng ở Florence. Kem Gelato nổi tiếng ở rất nhiều nơi ở Ý, và nếu bạn đặt chân đến Florence, bạn không thể không thử những vị kem Gelato ở các cửa hàng sau.


Một số cửa hàng Kem Gelato chuyên về một số hương vị nhất định — stracciatella giòn, hoặc chanh Amalfi thơm — trong khi một số phục vụ nó trong hình nón màu caramel, và một số khác thì đựng trong bát giấy tiêu chuẩn. Không thiếu các lựa chọn, nhưng rất dễ bị lừa bởi những kẻ mạo danh: những ngọn núi gelato có màu sắc rực rỡ (và nhân tạo) được chất thành đống cao để thu hút khách du lịch. Vì vậy, miễn là bạn giữ danh sách này trong tay — các lựa chọn của chúng tôi về các cửa hàng gelato tốt nhất ở Florence — bạn sẽ không phải lo lắng về điều đó.

1. La Strega Nocciola

Via Ricasoli 16r, 50122, Firenze Italia

+39 055 217375

Là một không gian rộng lớn với màu trắng và kem rõ nét và bức tường bằng gạch lộ ra ngoài, La Strega Nocciola mang một không gian vui vẻ, tồi tàn-sang trọng và một phong cách laissez-faire. Ngay đối diện với Ponte Vecchio, cửa hàng này nằm ở trung tâm; nó cũng mở cửa đến 10:30 tối, khiến nó trở thành một điểm dừng chân tuyệt vời gần như tất cả các giờ. Oải hương và hạt phỉ là hai trong số những hương vị đặc trưng, ​​nhưng nếu bạn đang tìm kiếm thứ khác lạ hơn, hãy thử Azteca — sô cô la trắng và quế — hương thảo hoặc cam máu.

2. Gelateria Perchè No

Via Dei Tavolini 19R, 50122, Florence Italy

+39 055 239 8969

Khác xa với sự sang trọng, Gelateria Perchè No, một trong những cơ sở gelato lâu đời nhất ở Florence, là một cửa hàng do gia đình tự quản với quầy kem chiếm ưu thế trong không gian; "Perchè No" được viết bằng đèn neon chữ thảo, giúp người qua đường nhận biết nó từ đường phố. Được thành lập vào năm 1939, trở lại khi nguồn cung cấp tủ lạnh thích hợp đang thiếu hụt, Gelateria Perchè No bắt đầu thử nghiệm với spumoni lòng trắng trứng và các món ngọt đánh bông mát lạnh khác. Ngày nay, những sáng tạo đó tồn tại dưới dạng các dịch vụ semifreddo đặc trưng.

3. Il Procopio

Via Pietrapiana 60/62R, 50121, Florence Italy

+39 055 234 6014

Tại Il Procopio, một cửa hàng thuộc sở hữu của gia đình, gelato có nhiều kem hơn vì công thức đặc trưng chủ yếu dựa vào kem hơn là sữa. Hương vị là một giải đấu ở trên; chẳng hạn, La Follia ("sự điên rồ" trong tiếng Ý) trộn hạnh nhân nướng, vả, vỏ cam và bột hồ trăn tự làm. Các món yêu thích phi truyền thống khác bao gồm chanh với húng quế; bánh mì pudding; Bánh Black Forest; và Sacher torte, một phần riff trên bánh sô cô la Viennese. Ngoài ra còn có một loạt các loại trái cây tươi.

4. Gelateria La Carraia

Piazza Nazario Sauro 25, 50124, Florence Italy

+39 055 280695

Thuộc sở hữu của một cặp vợ chồng, Gelateria La Carraia - được đặt theo tên của người hàng xóm Ponte Alla Carraia, cây cầu lâu đời thứ hai của thành phố - được khai trương vào năm 1990 và hiện có hai địa điểm ở Florence. Thường có một dòng dẫn vào cửa hàng đơn giản, sáng sủa; người dân địa phương và khách du lịch đều yêu thích nơi này vì hương vị của nó, từ các loại cổ điển như stracciatella và sô cô la đến các loại sáng tạo hơn như bạc hà After Eight, ricotta và lê. Ngoài ra còn có ba món đặc sản: sô cô la trắng với sốt hồ trăn; kem với sốt cam và sô cô la đen; và kem với bánh quế và sô cô la.

5. My Sugar

Via De' Ginori, 49r, Florence Italy

+39 393 069 6042

Phần lớn những gì My Sugar làm ra đến từ các nguyên liệu có nguồn gốc trực tiếp từ San Lorenzo, khu chợ nổi tiếng gần đó. Thực đơn ở quán này do một cặp vợ chồng trẻ làm chủ, sáng tạo và gelato được làm hàng ngày tại chỗ. Các món được yêu thích bao gồm melacotta (ricotta, táo, quế và mật ong) và Malaga (rượu ngọt marsala và nho khô trong kem nền). Ngoài ra còn có các hương vị lấy cảm hứng từ châu Á, bao gồm mè đen và đậu adzuki. Các lựa chọn ăn chay không có sữa bao gồm sorbet cam và gừng và đá sữa hạnh nhân.

6. Carapina

Piazza Oberdan 2 rosso, 50100, Florence Italy

+39 055 676930

Khai trương vào năm 2008, Carapina, trên Piazza Guglielmo Oberdan, có cảm giác trẻ trung, tươi mới hơn nhiều cơ sở gelato lâu đời của Florence. Thậm chí còn có các màn hình TV giới thiệu quy trình sản xuất gelato và khu vực bán các sản phẩm thủ công, bao gồm mứt và bánh quy. Trái cây theo mùa, cacao chất lượng cao và các loại hạt phong phú là cơ sở tạo nên chất bảo quản, chất làm đặc và gelatos không đường dư thừa của cửa hàng này. Hương vị thay đổi theo lịch — chẳng hạn, vào dịp lễ Giáng sinh, có món panettone — mặc dù một số hương vị vẫn tồn tại quanh năm, bao gồm dầu ô liu và crema del artusi, một loại sữa trứng vani (cả hai đều chiến thắng).

7. Gelateria Pasticceria Badiani

Viale dei Mille, 20/R, Firenze Italy

+39-55-578-682

Khai trương vào năm 1932, Badiani nằm ở vị trí cuối cùng của gelaterias Florence. Cửa hàng lớn được thiết kế hoàn hảo, với một quầy gỗ cong đặt trên kính vạn hoa đủ hương vị và màu sắc. Thiết kế đơn giản - nhẹ, màu trắng, nhưng được trình bày đẹp mắt với sự cẩn thận và cân nhắc. Tốt hơn hết là hãy để đồ ngọt — gelatos, bánh ngọt, bánh ngọt và bánh sừng bò mới nướng — tỏa sáng. Gelato được làm mới hàng ngày và hương vị của thực đơn rất phong phú; hãy thử món Buontalenti, một trong những hương vị đặc trưng, ​​kết hợp giữa kem trứng và sô cô la.

8. Gelateria de 'Medici

Via dello Statuto 3/5 r, Florence Italy

+39 055 475156

Với những bức tường gỗ tối màu và chiếc đèn chùm cổ điển, Gelateria de 'Medici mang đến cảm giác Ý riêng biệt, với một kiểu quyến rũ mà bạn có thể chỉ tìm thấy ở Florence. Cũng mang nét đặc trưng của Ý: quầy bán gelato bằng gỗ rộng rãi, nơi có hơn 40 hương vị. Trong số các lựa chọn có các tiêu chuẩn truyền thống (sô cô la, hạt phỉ, anh đào) cũng như các lựa chọn độc đáo hơn như Cunese, rượu mùi sô cô la nồng và sô cô la thơm hoa hồng. Cửa hàng cũng bán bánh ngọt và bánh ngọt ngon cũng như Crema de ’Medici, một đặc sản của nhà làm từ kem và sô cô la huyền diệu. Hãy nhớ rằng cửa hàng nằm ngoài trung tâm Florence một chút, vì vậy bạn sẽ cần phải lên kế hoạch cho chuyến đi của mình; bạn sẽ không chỉ vấp vào nó.

9. I Gelati del Bondi

Via Nazionale 61/R angolo Via Faenza, 50123, Florence Italy

+39 055 287490

I Gelati del Bondi không lạ mắt, nhưng gelato của nó tươi mới, nội thất của nó sống động (một bức tranh tường sơn chạy dọc bức tường phía sau) và, không giống như các gelaterias khác của Florentine, có những nơi thực tế để ngồi, cả trong và ngoài. Ngoài ra còn có một thực đơn đầy đủ phục vụ cà phê, pizza và bánh mì. Cửa hàng này nằm gần ga xe lửa Firenze Santa Maria Novella và thu hút một lượng lớn khách quốc tế, nhưng đừng để điều đó làm bạn nản lòng với món gelato caramel muối, món luôn đạt điểm cao nhất. Các món yêu thích khác bao gồm bánh pho mát, chai latte và Oreo.

10. Gelateria dei Neri

Via De' Neri 9/11R, 50122, Florence Italy

+39 055 210034

Nằm ở vị trí thuận lợi gần phòng trưng bày Uffizi, quán Gelateria dei Neri hơn 30 năm tuổi này có trần nhà cao và quầy bán gelato lớn với nhiều loại hương vị, cũng như một hộp khác dành cho granita và semifreddo. Gelato có nhiều phần và lựa chọn hương vị rất đa dạng và sáng tạo, từ caramel muối đến ricotta với vả. Cửa hàng là một trong những nơi duy nhất chúng tôi thấy có bán matcha theo xu hướng; ngoài ra, món cremino ricotta hồ trăn của nó - về cơ bản là hạt dẻ cười - ngon một cách kỳ quái. Vị trí đắc địa của nó có nghĩa là thường có một hàng, mặc dù các nhân viên vẫn thân thiện và có kiến ​​thức.

11. Vivoli

Via Isola delle Stinche 7R, 50122, Florence Italy

+39 055 292334

Vivoli, có từ năm 1929, là quán gelateria lâu đời nhất của Florence. Cửa hàng mang phong cách cổ điển thú vị, với gỗ và tường lát gạch và đồ thủ công — tốt, tất cả mọi thứ. Ở đây không có nón — chỉ có cốc — và các thành phần duy nhất được mua bên ngoài là hạt dẻ cười và hạt phỉ. Nếu không, mọi thứ khác đều do gia đình chủ cửa hàng tự trồng. Trong khi đó, gelato được làm từ các thành phần tự nhiên, không có bất kỳ chất phụ gia, chất bảo quản, chất nhũ hóa hay thuốc nhuộm nào. Ngoài ra còn có bánh quy, bánh tart và bánh gạo, cũng như một số món tráng miệng đông lạnh truyền thống của Florentine, bao gồm marengo, được làm từ bánh phồng, bánh bông lan và bánh trứng đường tự làm.

Share    


CÂU CHUYỆN  TADAVINA

Lịch sử ra đời: Antonio (Nguyễn Văn Tuấn) – một người xuất thân từ gia đình bần nông, bố mẹ đều làm ruộng ở một làng quê nhỏ tại Sơn Công, Ứng Hòa, Hà Nội, Việt Nam. Thấu hiểu được sự cơ cực và lam lũ đó. Sau khi tốt nghiệp phổ thông, Antonio quyết tâm thi vào ĐH ngoại thương và trường báo chí nhưng đều thất bại. Vào năm 2002, Antonio đã tốt nghiệp khoa tiếng Anh tại Viện Đại Học Mở Hà Nội trước khi anh chuyển sang trường ĐH Sự Phạm ngoại ngữ Hà Nội để học chuyên sâu về sự phạm. Bước chân ra khỏi trường ĐH, Antonio dành thời gian cho việc dạy học và mở các trung tâm đào tạo ngoại ngữ và tin học và công ty dịch thuật hay công ty máy tính. Thành công và thất bại và thất bại. Antonio đã quyết định làm việc cho một công ty Singapore, và rồi sự bén duyên với một ngành gelato từ năm 2009. Nằm mơ Antonio cũng không nghĩ là anh sẽ theo nghề này. Lúc mới vào nghề, Antonio như tờ giấy trắng, chẳng biết gì về Gelato. Đây lại chính là lối tắt để Antonio trở thành một Gelato chef chuyên nghiệp sau này. Với những kiến thức được đào tạo trong trường ĐH Sư Phạm, ở các nhà máy ở Ý, Hy Lạp, Thổ Nhỹ Kì hoặc Singapore, Antonio dễ dàng trở thành nhà bán hàng và tư vấn Gelato tốt nhất cho mọi khách hàng. Và giờ điều đó đã trở thành niềm vui của Antonio, anh đi khác nơi để tư vấn và phát triển các chuỗi cửa hàng Gelato và Café Ý trên thế giới.

Nhà Sáng lập VUA KEM: Một thương hiệu Kem cao cấp nhất và chất lượng nhất cho khách hàng.

Thật may mắn, ngay sau khi bước vào ngành FnB, anh đã bén duyên với Gelato và đã có cơ hội làm việc với rất nhiều thương hiệu nổi tiếng ở Ý như Pregel, Fabbri, Aromitalia, Rubicone, Elenka, Stella, Babbi, Mec3, Fama, Vema, Cofrimell, Techfrost, Laspaziale, Camardo, Spinel, Café Buonjorno, Promac, Innova Italia, Gelatec, Framec, ISA, IFI, Casta, Techfrigo, Pocatino,… và nhiều thương hiệu nay trở thành sản phẩm độc quyền của công ty TADAVINA và MENMOT.

Nước mắt trong ngành Gelato ở Việt Nam

Sau vài tháng làm việc cho công ty Singapore, mọi thứ gần như thất bại hoàn toàn. Antonio như một tờ giấy trắng, cực kỳ bế tắc. May thay, Antonio tập trung vào việc thiết kế website để giới thiệu cho mọi người về Gelato, và thành công đã đến ngoài mức tưởng tượng, những khách hàng lớn đầu tiên như Hapro, Tràng Tiền, Sữa Chua Cô Nghi, Sữa chua dẻo, Ilovekem, Goofoo, Solio, Vua tào Phớ, Galaxy, Yogen fruz, Yogurt House …Sapo gelato, gelato Italia, Gelato casa, Puro gelato,  Crema gelato, Sasabeza, Chyba, Mekong …Tất nhiên, không có gì dễ dàng! Cuộc chiến giành giật khách hàng và ảnh hưởng của trà sữa, sữa chua trân châu , trà chanh cũng ảnh hưởng rất nhiều và sự tranh dành khách hàng lẫn nhau, dẫn đến sự thất bại của đa phần các cửa hàng kem ở Việt Nam. Phần lớn các cửa hàng đi vào ngó cụt và đóng cửa hàng loạt trong nhiều năm.

Duyên nợ với ngành FnB

Kẻ thèm, người chán! Thị trường điêu đứng, nhiều công ty phải đóng cửa, hoặc chuyển đổi mô hình kinh doanh. Rất nhiều người bỏ cuộc nhưng với Antonio vẫn âm thầm và bền bỉ kiên trì tìm các làm mới để tồn tại và phát triển. Tất nhiên, VUA KEM vẫn phát triển tốt và có trong tay cho mình những thương hiệu đầu quyền đầu tiền sau khi thành lập công ty TADAVINA và năm 2016. Và cứ thế đi lên trong nhiều năm đến nay. Hiện nay TADAVINA gần như tập trung phát triển Concepts về gelato và Café Ý tại các thành phố hướng tới du lịch và đặc biệt chuyển các mô hình kinh doanh sang Cambodia, Lào, Myanmar.

Với những sự cạnh tranh khốc liệt của các ngành khác tới gelato, nhưng Antonio vẫn tìm ra cách để đứng vững và phát triển như hôm nay, tập trung vào nhập khẩu, cung cấp cho các chuỗi cửa hàng mình tư vấn là chính, liên tục cập nhập và đào tạo ra các món mới liên quan đến kem và café Ý.

Năm 2023, Antonio đã tư vấn cho nhiều chuỗi cửa hàng và hoạt động thành công tại Cambodia như Mina Gelato hoặc Mima Gelato. Những concepts hoàn hảo được sinh ra tiếp theo sau đó.

Sản phẩm mới
OASIS 2-10 Mixer 450 VF - FM 500 Kream line 1 Innova Movi 100
Sản phẩm nổi bật
Máy làm kem tuyết (Slush machines)
OASIS 1-10 Kream line 2 OASIS 3-10
Tủ trưng bày kem (Gelato Showcase)
CARRARA CREAM 10 CARRARA CREAM 6 Platinum 18
Máy xay, máy đánh bột (blend)
Bột kem tuyết, slush
Giới : 0912 115 188
Dũng : 0919 135 288
Anh : 0918 235 188
Tuyết : 0931 811 888
Tuyết : 0932 819 888
Antonio : 0986 883 888
Phương : 0915 883 888
Angela : 0987 181 661
Tuấn: 0916 819 888
Đông : 024 3906 8888
Dũng : 024 66 89 1111
Giới : 024 232 11111